漢來美食進進駐飯店展店寫下好成績後，路易莎餐飲旗下時尚人氣品牌「青焰炭火熟成牛排」自助餐也跟進，昨（8）日插旗台北市美麗信花園酒店，搶攻飯店業餐飲商機。

連鎖餐飲集團漢來美食進駐高雄漢來飯店後，業績表現穩健，目前在台北漢來大飯店開出六間餐廳，包含三個全新品牌；其中，最受矚目「升級版漢來海港」的島語自助餐，一直很難訂位，也成推升漢來美食2025年營收、獲利成長動能之一。

路易莎董事長黃銘賢表示，「青焰炭火熟成牛排」是集團未來與飯店業結盟開拓多品牌新據點，目前已有新莊嘉軒酒店、新竹伊普索凱悅尚選酒店、台中麗寶福容大飯店及苗栗金鬱金香酒店都採取全新合作形式。今年將再進駐台中逢甲商旅、高雄英迪格，規模來到八家店，目標明年底15店，除飯店外，也不排除進駐商場。

黃銘賢表示，與飯店業合作多品牌可創造多贏，這是集團開創通路新局與營收雙成長的策略。讓旅客餐飲選擇有咖啡輕食與自助餐等，將消費留在飯店。路易莎增加新據點，亦可擴大周遭的客群；而與飯店合作發展多品牌，可大幅降低營業設備、裝潢等建置成本，提高集團的利潤。

　　路易莎旗下餐食品牌「青焰炭火熟成牛排」自助餐，插旗台北市美 麗信花園酒店，「路易莎咖啡」亦同步進駐，持續創連鎖餐飲集團與 觀光飯店結盟合作新模式。

　　路易莎董事長黃銘賢8日表示，因競爭激烈，中小型觀光飯店餐飲 委外已成趨勢，青焰會以「商場＋飯店」雙軸持續在全台拓點展店， 目標2026年底全台開出15家門店，以強勢營運動能挹注集團營收，力 拚營收翻倍，並在2026年中重啟路易莎IPO計畫。

　　黃銘賢說，在全面提高自動化生產與服務流程降低人力需求後，目 前全台550家門店的路易莎咖啡仍將持續展店，目標2026年底達600家 。

　　有鑑於咖啡豆成本持續上漲，且連鎖咖啡市場競爭愈發激烈，為創 造新的成長引擎，路易莎今年起全力拓展餐食市場，1月起併入多個 餐食品牌後，集團營收自2月起逐月雙位數成長。2025年上半年合併 營收為13.62億元、年增18.15％，創同期新高。前八月營收18.82億 元、年增22.80％。

　　黃銘賢表示，以多品牌與飯店業合作，將是路易莎集團開創通路新 局與營收雙成長的策略。讓旅客在餐飲選擇有咖啡輕食與自助餐等， 將消費留在飯店。而路易莎多了新據點，亦可提高品牌知名度並開拓 新客群。同時，與飯店合作發展多品牌，將可大幅降低營業設備、裝 潢等建置成本，提高集團的利潤。

　　美麗信總經理黃安迪表示，美麗信開幕近20年，一直保持著高住房 率的好成績，這次與路易莎合作餐飲，是開業以來最大的嘗試及改變 ，相信可創造1＋1大於2的效應。